收录了张志君先生自2006年以来关于餐饮方面的研究心得，展现了一个湘菜大师，在伴随湘菜发展的过程中，对于...
2019.6
全书跨越五千万年的时空背景，栩栩如生地描绘了食物的历史以及食物对社会和地球生态系统的巨大影响。今后你...
2019.10
食学，作为21世纪的学科，是一个全新的知识体系。在此之前，没有一门学科能够涵盖人类的全部食事认知。食学...
2019.5
食学，作为21世纪的学科，是一个全新的知识体系。在此之前，没有一门学科能够涵盖人类的全部食事认知。食学...
2019.5
“民以食为天”是句老话。从老话中可以得出一个结论——饮食在中国人的日常生活中占有十分重要的地位。本书从漫...
2019.7
《食在宋朝》旨在还原宋朝饮食生活的真实图景，通过这本书，让大家了解宋朝人吃什么主食，有什么菜式，开什...
2019.5
本书作者立足历史，以饮食为写作缘起，书写了抗战时期的部分文化名人在杯盘碗盏觥筹交错之中的部分历史截面...
2019.4
2018年9月20日适逢中国科学技术大学六十周年校庆，为庆祝中国科大六十华诞，展示高校餐饮文化交流成果，发...
2019.3
本书稿是作者过往的美食生活、当时的气味、当时的账单的诗意描写，是给过往的生活存档。这些文字，不介绍现...
2019.4
这本书是通过游记的方式探索中国美食在江南、北方一带，以及四川、 广东和台湾的“风味”。马可身为一个中国...
2019.3