本书的作者是一位名厨，他积自己几十年经验作这本书的目的在于供所有“味食家”参考，读者如果没有机会在中国...
2017.
本书主要是从文献整理角度出发，介绍我国传统文化中与饮食相关的各方面文化常识知识，并整理了中国传统饮食...
2017.8
本书是一部独有的美食文化的集子，以三国的故事来教我们做“三国菜”。“三国宴”是作者创意的一套文化菜，每道...
2017.6
海洋饮食的基本特征是“鲜”，因此海产品又通常被称为“海鲜”，但是，由于我国海岸线漫长，我国海域横跨温带、...
2017.6
“安生之本，必资于食，不知食宜者，不足以存生也。”时至今日，人们的饮食消费观念、对待饮食的态度，以及实...
2017.7
本书通过最早的陶罍及商周秦汉青铜罍实物图片，以及罍字的从甲骨文、金文直到今天各种字体的形成和发展、各...
2017.5
本文是博士论文，系统地运用考古发掘报告，考察新石器时代华北地区的食物体系，并揭示当时食物体系与自然环...
2017.2