《皇帝怎么喝》一书，收录了《紫禁城》2016年第2期杂志上刊载的苑洪琪、王雯骎《清代宫廷用酒》、关雪玲《...
2019.12
本书是图文集，主要包括三大部分，分别是“酿造篇”“文化篇”和“品鉴篇”，并附有后记。中国有深厚的酒文化，各...
2019.3
由茅台中国酒文化城主办、北京国香馆承办的《中国古代饮酒文化及器具展》，选取藏品集而成册。本书选取了极...
2019.10
本书对佛山古代酒类的起源、发展、形成、流播进行详细的分析，并将佛山酒分为石湾酒、九江酒、龙江酒等类别...
2019.9
《酒人说酒》一书由八十四篇各类文稿组成，计二十四万余字。本书集“酒生风雅颂”、“酒来告诉你”、“酒该这样...
2019.3
唐代和宋代是我国酒酿造技术最辉煌的发展时期。酿酒行业在经过了数千年的实践之后，传统的酿造经验得到了升...
2019.1
该书分五个章节，从酒的定义、酒的起源、酒的异化、白酒大观、青海酒的起源、青稞酒的制作工艺、青稞酒的历...
2019.1
本书是基于工作过程系统化的理念，以酒吧专业调酒师的职业核心能力和典型工作任务为框架开发的职教师资酒店...
2019.9
该书是迄今为止第一本研究重庆酒史文化的专著，分为酒史探源与重庆酒史两个篇章，每个篇章下由单篇的研究文...
2019.11
本书结合高职高专酒店管理专业的教学实际，既有较全面的酒水理论知识做支撑，又突出操作技能的培训，目的在...
2019.10