本书从酒水知识、酒水服务、酒吧管理三个酒吧经营的关键点切入，系统介绍了发酵酒、蒸馏酒、配制酒、鸡尾酒...
2020.8
本书在编写过程中，考虑产学结合，服务于白酒产业发展的要求，编写结构从概述白酒文化和白酒起源开始，介绍...
2020.8
本书全面、系统地介绍了酒水服务与酒吧管理的相关知识。全书共9个项目，内容包括酒水服务概述、发酵酒及其...
2020.7
《酒杯里的风景——酒的精神分析》是一部关于酒的精神分析的文化随笔。从酒的经济价值、政治意蕴、历史哲学、...
2020.6
中国自古就是酒的故乡，中国酒文化是中国传统文化的重要组成部分，酿酒文化、饮酒文化、诗酒文化是最为凸显...
2020.4
绍兴花雕是把酒文化、酒史、文学、书法、绘画、雕塑、美学、民俗学、包装、装潢等融于一体的独特黄酒产品，...
2020.3
本书是哈佛才子丁学良教授的又一学术文化力作。作者历时三十余年，从文化史和社会史的视角对人类文明中的酒...
2020.2
本书结合高职高专酒店管理专业的教学实际，既有较全面的酒水理论知识做支撑，又突出操作技能的培训，目的在...
2019.10
本书为全英版。民以食为天，任何时代，只要有生命存在，“吃”就是每天不可或缺的头等大事。本书以与饮食有关...
2019.10
杭州酒业生产历史悠久、种类丰富，本书从文化生态学的角度，整体考察了杭州酒文化的历史尤其是黄酒文化的历...
2019.9