本书系统展示中央电视台《天天饮食》栏目的每日一菜。书中将介绍每天的菜品原料、烹饪方法、特色、营养价值...
2007.08
本书专门针对没有下厨经验的新手介绍煮饭、买菜、做菜的基本功，内容浅显易懂、图文并茂。
2007.04
本书共分三大类：烹饪窍门、调味高手、营养升级小决窍，介绍了近百个烹调中的小窍门，并配有相应的菜单及其...
2007.11
本书介绍了肉类、海鲜、蔬菜、蛋类烹饪诀窍及食材加工、食材选购等方面的内容。
2007.03
本书介绍菜肴的基础知识和营养卫生。
2007.03
本书运用烹饪艺术所需要的美学原理，研究烹饪的色彩、造型等视觉艺术，达到在实际中运用的目的。本书系统介...
2007.02
本书将工艺美术规律与烹饪规律有机结合，在充分发挥烹饪原料美的前提下，灵活调动了烹饪技艺的美，达到了一...
2000.06
本书是为了配合河北省高等学校对口升学考试工作，以教育部颁布的中等职业学校相关专业教学大纲和河北省中等...
2007.12
本书是普通高等教育国家级烹饪专业教材之一，由专业名校扬州大学旅游烹饪学院优秀教师编写，代表了本专业的...
2007.12
本书是高职烹饪专业教材。烹饪专业基础教材。阐述中国烹调工艺的基础知识，分类及应用方法。
2008.