市场上的食物种类是如此丰富，消费者常常不知道如何选择。通过本书全面地介绍，你将会发现许多新食物并学会...
2008.03
本书全面介绍了众多私房菜谱，同时加入了典故传说，诗词歌赋，以及实用的烹饪知识，相信读过此书，你的魅力...
2008.09
本书为饮食文化系列之一，以有关饮食、烹饪的文章为主，具有较高的学术价值。
2008.06
本书从烹饪美术与设计的实用功能和审美教育功能出发，系统地介绍了美学基础知识、烹饪美术理论及基础训练内...
2008.12
本书是中等职业教育烹饪专业的教材，本着贴近生活、贴近教学、贴近学生，突出操作技能和应用培养的原则，将...
2008.12
本书内容主要分为三大部分：中国菜肴、外国菜肴和中西点心。
2008.07
本书首先对中餐饮食文化进行全面介绍，概括性论述。然后以中餐烹调的一般工艺流程为出发点，系统介绍原料的...
2008.07
本教材为“职业技能培训专用教材”，是为满足广大人员学习技术，掌握操作技能要求及下岗职工转岗和农民进城务...
2008.11
中国菜式讲究色香味的全面享受，固然菜料是非常重要的，但调味汁也是完美菜品不可缺少的组成部分。调味汁是...
2008.08
本书共分为14章，主要介绍了与烹饪有关的原料、制作、工艺及饮食文化等各方面的内容。
2008.