这是一本由专业厨师写的菜谱，作者有着27年的厨龄，超过15年教学经验，曾服务于君悦饭店等知名五星级饭店，...
2020.6
本书作者是一位来自法国的旅日作家，久居日本的她，致力于拥抱并传播古老的东方智慧。这是一部为饱受以上现...
2020.3
《邮轮烹饪英语》一共分为10个部分，每个部分的内容都围绕一个主题展开，以烹饪专业知识作为框架，内容丰富...
2020.8
为了部落，来煮一顿饭吧！本书中收录的食谱都改编自暴雪娱乐公司的人气网络游戏《魔兽世界》，有了它你就可...
2020.6
本书以全新的视角展示食品艺术精髓，采用“以项目为代领，以任务为中心，以典型产品为载体”的项目编写方法，...
2020.6
本书是一本极具特色的烹饪英语教材。本书以图片的形式，形象、生动地介绍了厨房专业的英语词汇，以对话的形...
2020.9
《烹饪概论》本书按照系统、实用、易学、易用的原则详细介绍了烹饪概论的相关知识。本书采用项目任务式教学...
2020.9
烹饪专业英语是烹饪营养与教育专业本科院校基础课程，本教材是配套教材。本教材的涉猎内容广泛，涉及烹饪与...
2020.8
该书从烹饪工作的职业素质要求出发, 对原料基础加工、刀工、配菜、勺工, 以及热菜和冷菜的制作等烹饪基本技...
2020.
本书是基于教育部全国餐饮职业教育教学指导委员会“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研...
2020.6