为了部落，来煮一顿饭吧！本书中收录的食谱都改编自暴雪娱乐公司的人气网络游戏《魔兽世界》，有了它你就可...
2020.6
所谓“山家清供”，顾名思义，便是指山野人家待客时所用的清淡田蔬。作者以此作为书名，非常明确地表达了他对...
2018.8
《跟我学做五星大厨》是“HEIDI跟我学”系列的第一本书，内含30道菜谱，图文并茂。作者与20多名星级大厨联手...
2018.5
本书主要内容为餐饮、烹饪服务的有关专业知识,共分五章。包括烹饪基础知识以及副食、主食、冷荤、汤粥的烹...
2017.12
全书以烹饪工艺为主线，将各工艺环节的主要技术技能进行归纳和提炼，将技术动作进行有效地分解，从实训目的...
2016.6
本书主要包括烹饪基础知识概述、菜点基础知识、酒水基础知识、中式菜肴知识、中式面点知识、西式菜点知识、...
2015.7
本书是高职高专教材。本教材的编写基本原则就是要能够适应烹饪专业教学的“够用”和“必需”，各个章节详略得当...
2014.7
糖艺和分子美食，一个作为现代餐饮装饰的新秀，一个作为前卫创新的菜肴形式，越来越受到业内外人士的欢迎和...
2014.6
本书按档案资料保存时间先后进行汇编，分上、中、下三篇。上篇收集了老潍县凉菜、热菜的传统用料及原始制作...
2014.1
本书针对全国中等职业教育技能大赛烹饪专业技能大赛的要求，介绍了烹饪专业技能大赛的评分标准、评分细则、...
2010.1