本书介绍100种常见食材的选购、保存和处理技巧，100余种烹调小窍门以及100余种厨房清洁洗涤的小窍门，是老...
2009.11
本书是爱心家肴美食文化工作室又一倾力奉献，口号是“青岛版美食图书销量突破1000万册 倾情回馈读者”，2888...
2010.1
本书是中等职业教育烹饪专业国家规划教材配套教学用书。
2009.07
鸡腿排怎么煎才不会变形？如何让大块肉煮得软烂入味，如何炒肉丝才嫩不结块、不粘锅？这本书告诉你一般食谱...
2009.04
本书从食材的选购、基本的刀工与处理、烹调的方法与技巧等，到每一类食材的菜谱示范，都做了详细的介绍，帮...
2009.04
本书介绍了家庭厨房应具备的基本条件、家庭中操厨者应具备的基本条件、烹饪基础技术、家庭菜式的烹饪以及常...
2009.11
本书由煎炒烹炸炖等方法，引出各种食物原料，通过不同烹调技巧制作出独具风味的家常菜，书后还介绍了健康饮...
2009.06
本书全面介绍了川菜的历史、人文、特色、发展、著名人物、著名菜肴、名词术语等。
2009.03
本书将一些简单易做的菜式融合轻松有趣的文字中，为年轻的读者提供参考。全书文字风格随意调侃，并采用一些...
2009.02
本书是为了配合河北省高等学校对口升学考试工作，以教育部颁布的中等职业学校相关专业教学大纲和河北省中等...
2009.12