2004.
本书介绍烹调技术的原理，如加工技术原理、烹调原理、热处理原理、调味、冷热菜烹制技术原理，面点制作技术...
2004.07
本书介绍菜肴造型的实例，围边实例、拼摆实例、面点实例。同时还附有文字介绍创意思路、制法等内容。图文并...
2004.04
本书主要介绍各种烹调方法，并提供实例。
2004.
本书介绍烹调中关于热和热的传递的有关知识。原料初步熟处理的作用和方法以及调味、调色等的原理与方法。
2003.
本书主要介绍了买菜、烧菜、洗切小窍门及家庭日常菜谱、保健菜谱、药膳等，并提供了家庭套餐。
2003.09
本书主要介绍了买菜、烧菜、洗切小窍门及家庭日常菜谱、保健菜谱等，并提供了家庭套餐。
2003.09
本书介绍烹制海味、干货、烧烤等高档食品的便捷制作方法，通俗易懂，图文并茂。
2003.08
本书共分6部分，主要介绍了买菜小窍门、洗切小窍门、烧菜小窍门、家庭风味小菜、家常菜、四季套餐等。
2003.08
本书介绍面点的常用原料、设备使用、基本操作程序，各种面点的制作方法及烹制实例。
2003.