本书是中等职业教育烹饪专业国家规划教材，是在2002年版的基础上修订而成的。本书参照有关行业的职业技能鉴...
2010.8
本套书是生活指导类图书，内容有饮食健康、调理、品茶知识、婴幼儿护理、家庭美容、养花居家厨房常识、旅游...
2010.8
本书主要介绍了厨房刀工的基本理论和实际操作两部分，包括刀法的种类和对不同食材应采取的不同的切割方式。
2011.1
本书以烹饪原料的加工为研究对象，系统地介绍了各种烹饪原料的初加工、细加工，各种刀法的运用，常见原料成...
2010.9
本书包含的内容是以行业中常见的烹饪原料为基础，特别是一些近年来所运用较多的新型开发的原料，如蔬菜原料...
2010.8
本套书是《我家迷你小食谱》的续本，它将继续发扬物美价廉，实用性强的优点，用性价比说话的市场策略， 真...
2010.3