本书是中等职业教育国家规划教材《烹饪原料知识》（第三版）的配套教学用书，是在2008版的基础上修订而成的...
2018.8
本书是与中等职业教育国家规划教材《烹饪原料知识》的配套教学用书。本书按主教材章节顺序编写，每章都包括...
2008.01
本习题册根据《烹饪原料知识（第三版）》教材编写，各章习题与教材对应，题型丰富，注重理论知识与实训结合...
2015.
本习题册根据《烹饪原料加工技术（第三版）》教材编写，各章习题与教材对应，题型丰富，注重理论知识与实训...
2015.
本书与《烹饪原料知识》（第二版）配套。
2007.