38种时髦味碟的妙用

许多炸、烤、蒸、煮菜点上桌时要跟配味碟才能味道鲜美,作者根据自身多年烹饪经验整理了38种深受食客欢迎的...

2008.09

做菜好吃的秘密

本书作者从事多年的烹饪教学,以多年的经验告诉大家,厨房除了一些基本的调料之外,9种常用的酱料帮你提升...

2009.01

特色味臊秘方

“民以食为天”饮食文化伴随着文明的诞生而发展。食品配制方法多种多样,臊是其中一种。臊,是将加工后的原料...

2008.07

烹饪调味秘方800例

本书主要介绍了800例双复合味型的用料、调制方法、口味特点、适用菜肴,对菜肴创新有较大的指导意义,为专...

2008.03