大厨不传的调味秘诀

本书共分为三个章节,讲述不可不知的调味常识、美味升级的调味秘诀、大厨秘传的自制酱料。如何解决常见的厨...

2012.12

辣酱

本书教授辣酱的做法。

2012.7

诠释调味秘笈

本书很好地诠释了调味奥秘的关键,详尽地介绍了各种调味料的知识和搭配关键,展现给各个层次的烹饪工作者和...

2012.6