本书精选了芋头雕作品100多幅，供食雕爱好者及学习者参考。
2007.08
本书精选了萝卜雕作品100多幅，供食雕爱好者及学习者参考。
2007.08
本书精选了南瓜雕作品100多幅，供食雕爱好者及学习者参考。
2007.08
本书为味新餐饮美食系列之一，分三部分，水果雕切制作；水果雕切造型精选；水果雕切基础知识。
2007.08
本书是实用菜谱类图书。介绍如何以水果、蔬菜作为材料雕刻盘上围边装饰。
2007.07
为弘扬祖国烹饪文化，作者根据市场所需，对国内奇缺的冷拼、雕刻、面塑作品加以梳理、提炼、创新汇编成集。...
2007.05
食品雕刻在我国悠久的饮食文化中占有重要的地位，是饮食文化中一项历史悠久的技艺，它对于推动饮食文化的发...
2007.04
本书包括冷拼的意义与作用、冷拼知识与方法、冷菜制作方法、食品雕刻的意义与作用、食品雕刻的原则和方法、...
2007.04
本书包含几十种常见动物的雕刻技法，全彩印刷，图文并茂，步骤详细，是专业食雕厨师及业务爱好者的好帮手。
2007.05
本书包含几十种不同主体的雕刻技法，有人物，静物，动物等造型。全彩印刷，图文并茂，步骤详细，是专业食雕...
2007.05