本书是中国烹饪名师罗家良的新著。主要内容有1食雕美术概论2食雕绘图技法3食雕技法图解4食雕精品鉴赏。本书...
2010.2
本书介绍了食品雕刻中的美术基础知识，在日常雕刻中所能碰到的种类进行了分别解析，如：花卉、昆虫、禽鸟雕...
2010.4
本丛书作为江苏省教育厅专题课题《国家和省职业学校技能大赛分析报告》的主要成果，是在我省进一步建立和完...
2010.1
本丛书作为江苏省教育厅专题课题《国家和省职业学校技能大赛分析报告》的主要成果，是在我省进一步建立和完...
2010.1
本书包括：各式切雕工具及模子、平面围边切雕盘饰、水果切雕盘饰、高脚杯切雕装饰。以图文结合形式介绍切雕...
2009.10
本书介绍了糖的种类、熬糖上色要点、糖艺基本手法、工具及材料等。
2009.09
本书包括70个食品雕刻作品，主要为花鸟类，附有详细的步骤和刀法介绍，图文并茂，全彩印刷，适合有一定基础...
2009.08
本丛书介绍食品雕刻工具，方法，技艺及作品欣赏。共六个分册，分为哺乳动物，面塑造型，龙凤造型，花卉造型...
2009.
本丛书介绍食品雕刻工具，方法，技艺及作品欣赏。共六个分册，分为哺乳动物，面塑造型，龙凤造型，花卉造型...
2009.
本丛书介绍食品雕刻工具、方法、技艺及作品欣赏。共六个分册，分为哺乳动物，面塑造型，龙凤造型，花卉造型...
2009.