本书精选80余款食雕作品，内容丰富多彩，既有适合初学者学习的简单品种，又有具一定深度的作品。书中部分作...
2003.07
围边又称作盘饰，主要是采用日常的菜肴原料通过简洁明快的线条色彩搭配和生动的艺术构图，增强菜肴的视觉美...
2003.07
本书系统地运用了花卉图案和美术纹样表现于菜肴围边作品中，为读者学习和创作更加完美的菜肴围边作品提供了...
2003.06
本书分为两部分，第一部分为食品雕刻技艺，介绍了食品雕刻的类型，食品雕刻的程序，食品雕刻的原料、工具及...
2003.05
本书介绍食雕冷拼的基本知识、艺术特色及用料、工具技法、步骤、图示解析等。
1999.
本书主要介绍食品雕刻的基本知识和技法，特别是作者一些堪称一绝的获奖作品的介绍，对推动食雕艺术的发展有...
2003.01
本书简单地介绍食品雕刻的方法、基本原料、基本刀法以及食品雕刻作品的保管方法和运用；详细介绍了120例食...
2003.02