本书以图解的方式，分步详解了一百余款食雕作品的雕刻方法及应注意的问题。
2007.07
本书分两部分，第一部分介绍了食品雕刻的理论知识，第二部分介绍了食品雕刻的工具及操作步骤。
2007.04
本书主要包括：宴席中面塑制作、摆放的方法，以及100种作品展示，有精美图片和分步骤图片，简练文字介绍。
2007.10
本书是实用菜谱类图书。介绍如何以水果、蔬菜作为材料雕刻餐桌或餐盘上的装饰物品。