从零开始做果盘

本书是一本果盘的制作大全。600副彩图全景再现制作全程,60款经典菜肴轻松掌握。完全还原彩图,详细步骤一...

2013.10

糖艺制作教程图典

本书以糖艺雕刻为主,蔬果雕刻、泡沫雕刻、面塑为辅,基本上能满足于目前在岗人员的工作需求,达到一书多用...

2013.3

花式果盘精解

本书主要介绍150例各式果盘(包括精品大果盘和分位果盘)的制作图解,所选品种均为时下饭店、餐馆、酒吧的...

2013.3