本书介绍了25种家常卤包做法，图文并茂，操作性强。
2005.09
如何在有限的时间里，为家人准备一顿美味可口便饭呢？饺子、包子、烧卖、馅饼等无疑是聪明主妇们的好选择。...
2005.07
本书搜集近百种馅料的美味秘方，包括点心，糕点的制作方法，介绍不同材料制成馅料的烹调秘诀。
2005.12
本书是“新世纪高职高专旅游服务类专业规划教材”之一，是根据全国高职高专旅游服务类专门课开发指导委员会确...
2005.06
本书内容提要：通过本书的学习，读者了解西式面点的概念、发展概况，熟悉西式面点特点与分类，掌握西式面点...
2005.02
本书是根据中式面点师国家职业标准初级工进行编写的。本教材以行业实用性为基础，体现职业教育的特点，贴近...
2005.02
2005.
本书为高等职业教育烹饪专业的技术基础课教材。内容主要包括：面点的原料、加工器具及设备、面团、馅心、面...
2005.03
本书主要介绍膨松面团制品制作工作、水调面团制品制作工艺、油酥面团制作工作、米类面制品制作工艺及其它面...
2005.03
本书为技能型、实用型、复合型烹饪专业教材之一，本册为西式制作工艺，主要介绍了西式面点中面团、制馅、成...
2006.01