本书主要介绍西式面点的流行特点，烘焙基本知识和技法，面点的配方和加工技术，蛋糕的修饰技巧、流行糕点的...
2009.02
本指导手册的内容为相应的各职业等级的鉴定考核细目表和题库。
2009.
本书介绍了西式面点。
2010.2
《汗牛养生馆》是《我家迷你小食谱》的续本，它将继续发扬物美价廉，实用性强的优点，用性价比说话的市场策...
2009.12
本书共分8大类：1.面点面片、2.各式饼子类、3.粥品饼子类、4.包馅食品、5.花糕点心类、6.杂品面点类、7.古...
2010.1
本书主要介绍了50例香港时下流行的蒸制面点的制作。
2009.12
本书以南方发面（松软）与北方发面（Q韧）做主干，再以不同的酵母做各式发酵方式介绍，不管速溶酵母或是酸...
2009.10
本书是国内第一本关于南翔小笼包的通俗读物，以图文并茂的形式，介绍了南翔小笼包的独特风味、原料辅料、制...
2009.
本套书的内容为相应的各职业等级的鉴定考核细目表和题库。
2009.
本书分为中式面点和西式面点两部分，分别介绍了中式面点的特色、常用原料、成形技巧、面团分类、馅心制作。...
2009.06