本书主要讲述包谷面食物制作方法及种类、对人体的有益方面等内容。
2012.4
本书较为详尽的介绍了面点加工技术，通俗易懂，图文并茂，对提高学生的理论水平和实际操作能力大有脾益。
2012.
本书以最佳的文字、图片和导览地图将非吃不可的中国小吃呈现给您，给您身临其境的感受。作者以其独到的眼光...
2013.1
本书介绍了易学易做的面点120款，不但介绍了制作的入门知识，并将每个品种的的制作过程进行详细教导，让你...
2012.10
《舌尖上的中国乡土小吃》是以中国的各地的乡土小吃、小吃文化及小吃图片为主要内容，以地域为主线，逐步地...
2012.10
本书主要介绍了广东茶点的制作方法及营养分析等，按照蒸、煮、卤、煎、炸、烘等烹饪方法分类，有过程图的呈...
2012.9
本书先简要介绍家常面点主食生产原料制作的基础知识、基本技能、常用用具与设备，分蒸、煮、煎烙、炸、烙介...
2012.11
本书在原书的基础上作了大幅度的修订。保留原书内容精华和特，以任务驱动、项目导向、学做一体的教学模式对...
2012.8
本书是一本有关菜谱类型的图书。本书特别挑选包括甜馅、咸的包子共30种，馒头与画卷的做法共10种，并介绍4...
2012.9
本指导手册的内容为相应的各职业等级的鉴定考核细目表和题库。
2012.