本书精选71道中华传统面点,涵盖京派、津派、苏派、扬派、广派、闽派、滇派、川派等各流派面点,上至精致美...
2020.9
《面点工艺学》为“十三五”本科部委级规划教材中的一个品种,是一门研究面点饮食文化和面点制作工艺的学科,...
2020.10
中国就业培训技术指导中心根据《国家职业技能标准-西式面点师》(2018年修订)组织编写了西式面点师国家职...
2020.
为配合职业技能提升行动,职业技能等级评定教材编辑室拟将部分国家职业资格培训教程、国家职业技能鉴定教材...
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西式面点师国家基本职业培训包(指南包 课程包)依据《职业培训包开发技术规程(试行)》的要求编写,主要...
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2018年9月,经汤涛副部长签批,人力资源社会保障部职业能力建设司正式启动第二批15个职业的国家基本职业培...
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本书主要对四川小吃的面点制作技术进行了详细的介绍,通过生动的图像分步指导制作过程,并且用文字进行更加...
2012.4