以茶会友，吃茶结缘。闲暇时，邀上三五好友，一边品着茶，一边与好友聊聊生活细碎小事。所谓的幸福大概就是...
2018.9
本书主要介绍中式面点的原辅料、工具设备、面团种类及调制、馅料种类及制作、成型方法、熟制技术、装盘装饰...
2018.7
本教材作为中职院校烹饪专业现代学徒制校企合作三双育人体系下的岗位实训书籍之一，内容主要针对中式烹调面...
2018.3
本书将中国传统面食，依面团制作技术分为冷水面食、烫面面食、发酵面食、发粉面食、糕浆皮面食、油炸面食与...
2018.5
本书稿是高职烹调专业面点培训教材，作者为高等职业学院教学、实践一线的高级面点师、高级技师、营养技师。...
2018.3
随着经济繁荣，国人生活水平也日益提升，民众追求的饮食需结合时尚潮流才能吸引目光。因应时代氛围，作者以...
2018.6
本书是“食品生物工艺专业改革创新教材系列”中的一本，系中餐烹饪专业学生“中式面点制作”课程用书。全书采用...
2017.10
本书内容由“面点制作工作”这种典型职业活动转化而来，具有较强的技能性和实用性。全书共包括四大项目，分别...
2017.7
本书以工作任务为载体，确定了10个学习项目，即：混酥类点心制作、饼干类点心制作、油脂蛋糕类制作、清蛋糕...
2017.7
本书由中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写，是国家职业技能鉴定推荐辅导用...
2017.