《舌尖上的中国乡土小吃》是以中国的各地的乡土小吃、小吃文化及小吃图片为主要内容，以地域为主线，逐步地...
2012.10
本书主要介绍了广东茶点的制作方法及营养分析等，按照蒸、煮、卤、煎、炸、烘等烹饪方法分类，有过程图的呈...
2012.9
本书先简要介绍家常面点主食生产原料制作的基础知识、基本技能、常用用具与设备，分蒸、煮、煎烙、炸、烙介...
2012.11
本书在原书的基础上作了大幅度的修订。保留原书内容精华和特，以任务驱动、项目导向、学做一体的教学模式对...
2012.8
本书是一本有关菜谱类型的图书。本书特别挑选包括甜馅、咸的包子共30种，馒头与画卷的做法共10种，并介绍4...
2012.9
本指导手册的内容为相应的各职业等级的鉴定考核细目表和题库。
2012.
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2012.
本书的内容为相应的各职业等级的鉴定考核细目表和题库。
2012.
本书为湖北省旅游饭店从业人员职业技能鉴定系列教材之一，由湖北省旅游行业职业技能鉴定委员会专家编写，系...
2012.6
本书为湖北省旅游饭店从业人员职业技能鉴定系列教材之一，由湖北省旅游局组织旅游行业专家编写，系统介绍了...
2012.6