本书介绍了几十种西式糕点的制作。
2004.04
本书主要介绍了50种小西饼、蛋糕多种制作方法，基本常识，实用技巧，其取材方便、味道可口，且便于初学者制...
2003.09
本书精选71道中华传统面点，涵盖京派、津派、苏派、扬派、广派、闽派、滇派、川派等各流派面点，上至精致美...
2020.9
中国的面点历史悠久，品种繁多，风味各异，是中华饮食文化重要的组成部分。本书系统地介绍了面点制作的基本...
2017.10
本书分为五个章节，分别为酵母面团、蛋糕面糊、塔皮面团、泡芙面糊、饼干面团，烘焙第一步，一定要先学会的...
2015.7
为丰富百姓餐桌，让广大主妇学会中国传统的家常美食，《鲜百味》编委会优选最受百姓欢迎的家常选题，按营养...
2014.5
中式点心外观造型千万变化，口味也是甜咸皆备，荤素都有，而且各地都有独自的创作与风味。在本书中有许多大...
2010.8
本书精选色彩缤纷、富于情调的奶昔、奶茶、冰茶、冰咖啡等数十款，并附录若干款佐饮小甜点，制作简单，色彩...
2009.06
本书是根据教育部2001年颁布的《中等职业学校烹饪专业课程设置》中主干课程《中式面点技艺教学基本要求》，...
2009.06
本书精选以米、面为主要原料的饭食108种，特邀食品营养专家审定，制作简便，色形诱人，鲜香适口。
2009.05