“美味诀窍一目了然”系列是一套操作简单、方便实用的家庭美食类图书，能够帮助初学者轻松掌握制作面包、甜点...
2016.9
本书是一本甜点制作入门书。在全书开始先介绍了做甜点必须的道具和材料，然后简单地说明了一下基本步骤。内...
2016.8
本书是一本面包制作入门书。在全书开始先介绍了做面包必须的道具和材料，然后简单地说明了一下基本步骤。内...
2016.8
本书介绍了多种经典寿司料理的制作方法，分步详解了每一道菜品的制作过程，通过合理搭配，可以使我们的饮食...
2013.3
本书是根据《国家职业标准：中式面点师》的鉴定内容，针对农村劳动力转移及再就业工程职业技能培训而编写的...
2009.12
本书主要介绍了电焊、电动缝纫、中式面点方面的实用技术。
2009.9
面点工艺学是学习烹饪专业的一门主要的技术专业课。主要内容包括：中国面点概述，面点原料，面点制作基础知...
2009.08
本书介绍了49道快捷易做的三明治、烤面包、比萨、餐包、吐司的做法。简单易懂，又配有相应的图片，可操作性...
2009.08
本书包括高级中式面点师的基础知识，专业知识和操作技能等。
2009.01
本书系“厨艺入门丛书”中的1本。全书着重介绍多种面团的调制方法，并按面性的调制编写了各类面点小吃的具体...
2008.07