中国烹饪辞典

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2018.12

汉法餐饮美食词典

本书系江苏省高校哲学社会科学基金项目:“跨文化视角下中国餐饮词汇的法译研究和汉法餐饮词典编纂 ”(2017S...

2019.7

中国烹饪技法辞典

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