本书是一部浓缩中华饮食文化的辞书,也是一部与时俱进,为当代饮食工作者及家庭主妇服务的简明快捷的烹饪工...
2018.12
本书系江苏省高校哲学社会科学基金项目:“跨文化视角下中国餐饮词汇的法译研究和汉法餐饮词典编纂 ”(2017S...
2019.7
中国烹饪技法历史悠久,文化积淀十分深厚,广博,烹饪生产到饮食消费,连同中国的餐饮环节,面面俱到,实用...
2014.4