本书是西餐烹饪专业“十二五”职业教育国家规划立项教材，根据教育部颁布的中等职业学校西餐烹饪专业教学标准...
2020.8
本书具有以下特点：首先是西菜风格多样。作者曾赴瑞士、奥地利、德国、法国等欧洲国家培训实习，熟悉各国西...
2020.5
中国就业培训技术指导中心根据《国家职业技能标准-西式烹调师》（2018年修订）组织编写了西式烹调师国家职...
2020.
沙拉，集成菜美观、种类丰富、营养均衡、低脂少油为一身，收获了很多粉丝。本书从沙拉制作的小窍门介绍起，...
2020.6
本书为韩国引进版权。本书以精美的图片向读者介绍了80种沙拉调味汁和98种沙拉的做法，还向读者分享了沙拉制...
2020.8
本书面向中西餐专业中职在校学生及西餐烹饪爱好者，发展学生的多种智能，培养学生的创造力，促进职业教育的...
2020.8
为配合职业技能提升行动，职业技能等级评定教材编辑室拟将部分国家职业资格培训教程、国家职业技能鉴定教材...
2020.
本书内容包括西式烹饪文化史、西式原料、西式原料基本加工工艺、基础烹调准备工艺和基础烹调工艺等部分。根...
2020.9
雷诺特顶级厨艺学院由法国著名厨艺大师–卡司通。雷诺特于1971年创立。目前是法国唯一一所带11个MOF和世界冠...
2020.8
《西式烹调实训(十二五职业教育国家规划教材)》借鉴国内外西餐职业化教育的教学理念、方法和内容，注重理论...
2020.6