本书按照人群功能分，如健身人群喜欢的低热量沙拉、适合“三高”人群的蔬菜沙拉、孩子最爱的水果沙拉、“肉食”...
2017.11
本书的主要内容分为四个模块：第一模块主要包括认识西餐基础厨房工具与设备、认识西餐加工厨师；第二个模块...
2017.9
《沙拉》是一本能让读者掌握如何在极短时间内做出美味、健康、又高颜值的精美简餐。每道沙拉仅需几种食材，...
2016.8
市售沙拉酱美味、却也高热量；传统油醋汁低热量、却也寡淡。是时候打开思维，让更多独特的酱汁食材进入你的...
2017.8
本书为学院创立25周年的里程碑，与拥有百年历史之法国百科全书出版权威拉鲁斯出版社（Larousse）美食编辑室...
2017.6
本教材对应课程是烹饪营养教育专业课程体系中的主干课程之一，同时也是核心课程。本教材由基本理论知识和菜...
2017.6
这是一本教大家用玻璃瓶做沙拉的方便食谱。沙拉是崇尚健康人士的心头好，但蔬菜水果容易氧化，很难长时间保...
2017.4
本书为“双证融通”西餐烹饪专业教学文件。双证融通就是通过学历证书与职业资格证书这两类证书内涵的衔接与对...
2017.
食材混搭，潮范十足，美味独特，颜值爆表，健康营养，吃相优雅，这就是轻食主义者的新宠——玻璃罐上班沙拉。...
2017.4
本书是中等职业学校西餐烹饪专业教材，主要介绍了西餐的发展历史、各国西餐的风味流派、西餐烹调设备的使用...
2017.1