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2008.01
2007.
本书针对培养中高级西餐烹饪人才实际,系统介绍了西餐知识,西餐调理论和西餐操作技能。
2006.10
2006.
2005.
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2005.02
本书介绍了西菜制作的原料及方法等。
2004.03
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2003.12