本书依照美味好吃，容易好做，营养实惠的家庭原则，通过作者数十年佳肴料理经验的积淀，为读者详解各种美味...
2007.04
本书从原料的选择、加工、成形和搭配着手，采用图解的方法介绍50种冷菜的烹饪技术，按图索骥，使复杂的烹饪...
2007.04
本书介绍了30多款凉拌菜的制作过程以及与凉菜制作相关的知识。
2007.02
本书酱料是由最常运用在日常生活料理中的酱油、沙茶酱、味霖、咖哩、芝麻酱、红糟、醋、蕃茄酱、豆腐乳、豆...
2007.04
本书主要介绍卤菜店店服务对象，经营策略与技巧，主要卤菜品种加工技术等。
2007.04
本书中为每道菜提供了清楚的制作方法，还穿插了烹饪技巧、食物知识等。
2007.
本书中为每道菜提供了清楚的制作方法，还穿插了烹饪技巧、食物知识等。
2007.