本书介绍了100多款凉菜的制作方法，既有制作技术，又有调味料配方调制，还有原料选择。内容包括：味型、烹...
2013.11
本书按照禽蛋、水产、畜肉、蔬菜等食材进行分类，共分为六大部分，即自己动手做卤味、常用卤水的制作、畜肉...
2013.11
凉拌菜简单的讲就是把食品加调料拌和凉着吃的菜肴，其讲究清新爽口、鲜美脆嫩，原料可荤可素，本书由邴吉和...
2013.11
本书内容包括125道清淡爽口素凉菜、48道美味醇香荤凉菜，所有菜式均为家常易做类型，食材均为常见食材，方...
2013.11
本书介绍了100多种沙拉的制作方法，最值的称道的是，作者还介绍了做好沙拉酱的十大秘诀、沙拉酱的黄金配比...
2013.11
本书为你提供创意惊艳的餐厅造型凉菜，分爽口素菜、美味荤菜和鲜香水产三部分详细介绍近90例中餐凉菜的制作...
2013.10
这是一本专为从未下过厨房的人士编写的大众菜谱书。书中为初学者精选了90款用料最普通、制作最简单的家常凉...
2013.9
凉拌菜快捷方便，取料广、种类丰、味型多样、价廉物美，因此深受人们喜爱。凉拌菜的大部分原料为可以生吃，...
2013.7
营养学博士告诉我们：“一天中最容易改善你的营养状态的方法，就是吃沙拉”。然而无论你吃沙拉是为了爽口，还...
2013.7
本书详细讲解了拌制凉菜的基础知识，收录了250余道鲜美的营养素菜、醇香畜肉、美味禽蛋和鲜香水产，最爽口...
2013.7