本书介绍了1001种凉拌菜的原料、制法、特点，为家庭凉菜制作必备图书。
2004.12
本书列举的菜肴具有代表性和新颖性。配方和作法具体、简单。
2004.
无论是猪、禽、牛羊肉、海鲜，还是蔬菜、蛋、豆腐，做成卤味都非常好吃。本书从做卤汁的原料开始，介绍了几...
2004.11
本书收录中式、韩式、日式、西式、东南亚最经典的美味小菜50余种，每道菜都特别加注制作诀窍，读者可以很轻...
2004.11
本书收录了传统经典创新流行的酒楼凉菜品118例，每菜配图，全彩印刷，是各级厨师提高厨艺的好帮手，也有助...
2004.11
本书介绍具有中西特色的冷盘，包括艺术造型、颜色搭配、材料组配等方面的内容。
2004.11
本书介绍了363道来自儿时记忆中的酱泡菜，及入菜料理，有配粥小菜，调味料，每种都制作简单，容易上手，让...
2004.
本书专门介绍凉菜。书中选用了肉蛋、蔬菜、水产、豆制品、干鲜果品等五大类的400多个菜谱，并增设了“美食小...
2004.09
本书图文并茂地逐一介绍了近50款制作简单、味道鲜美的小菜，并按蔬菜、豆腐、海鲜、禽畜肉类等分类，对每一...
2004.11
本书为丰富百姓餐桌，介绍了1000种家常凉拌菜的烹调技法，详细介绍了脆爽素菜篇、凉爽畜肉篇、味爽禽蛋篇、...
2004.10