本书以精美的图片和简练的文字介绍100例汤羹的制作方法。
2004.
本书以图为主，图文并茂。每道菜分别由彩色效果图、材料用量表、制作工艺图，以及制作要领、成菜特色、营养...
2005.02
本书分为清汤类、炖汤类、煲汤类、浓汤类、甜汤类，共收录800道家常汤品的烹制方法。
2004.11
本书收录了传统经典创新流行的酒楼汤羹煲菜品118例，每菜配图，全彩印刷，是各级厨师提高厨艺的好帮手，也...
2004.11
本书介绍了各种菇菌（特别是野生菇菌）制作的汤谱，书中汤谱约80款。内容包括：野生菌照片，汤谱成品效果图...
2004.
本书介绍了春夏秋冬各个季节每味汤羹的制作方法和技巧，并说明了其营养价值和实用功效。共有300多种汤羹谱...
2004.09
本书介绍了用常见的蔬果、谷物、中药材等，配制成具有益气养血、调补阴阳等滋养补益作用的滋补汤共127款。
2004.
本书介绍100多款煲菜的原料，详细制作方法，制作窍门。
2004.07
本书介绍了200余例美味汤羹煲的选料、配料及烹调方法。
2004.
本书介绍了800样汤菜的用料作法及特点。
2004.04