本书以各种常见鱼类为主要原料，精选了我国南北各地深受大众欢迎的鱼类美味30种，对每种菜肴的用料和制作均...
2003.07
本集以金秋十月品蟹好时机为主，介绍食蟹宝典，如何鉴别上等大闸蟹，如何使用食蟹工具以及食蟹由来的小典故...
2003.10
本书介绍了十种鱼类及其烹调手法，为喜爱吃鱼却为烧鱼烦恼的人们解决了难题。
2003.09
本书介绍了66种水产品，每个品种有6个风味菜例，包括南方和北方风味。
2003.06
本书介绍了360例鱼类菜肴，较详细地介绍了每种鱼类菜肴的加工方法和烹调技术等。
2003.12
本书详细介绍了近200种经济小海鲜菜的用料、制作、特点和名厨心得。操作简便，实用性强。
2003.12
本书详细介绍了近200种鱼头菜的用料、制作、特点和名厨心得。操作简便，实用性强。适用于一般家庭。
2003.12
本丛书介绍传统川菜及时下流行的新川菜的做法，计700余种，中英对照，图文并茂，对喜爱川菜的读者有较强的...
2003.06
本丛书介绍传统川菜及时下流行的新川菜的做法，计700余种，中英对照，图文并茂，对喜爱川菜的读者有较强的...
2003.06
本书以图片配文的形式，向读者展示了每一道菜式的配料、做法、程序。
2003.04