本书介绍了近百种海参的烹调方法。
2003.
本书介绍了鱼虾的做法，是比较大众化的菜谱，适合任何人群。
2003.09
本书介绍各种鱼和海鲜的做法。
2003.11
本书介绍了以海产品为主要原料的100余道菜谱。
2003.
本书是以水产品为主要原料的100余道菜谱。
2003.
本书介绍利用蒸、炒、炸、烧等烹调技法制作的鱼类菜60种。
2001.12
本书介绍利用蒸、炒、炸、烧等烹调技法制作的鱼类菜60种。
2001.12
本书专门介绍了海河鲜菜的川式做法。其构思大胆，制作方式新颖。读者可按书中的介绍，做出一道道美味菜肴。
2003.
本书详细介绍了460余例的各种鱼为主要原料的美味菜肴的选料、配料及制作方法，配有彩图210余幅，实用性强。
2003.
本书分3部分，分别介绍了鲍鱼、鱼翅、燕窝的烹饪技术和制作方法介绍了菜例60余例，配有彩图30余幅。
2003.