本书是大众厨房必备的家常鱼菜谱大全。从大众喜爱的几百种家常鱼菜品中,精选出192道经典鱼菜谱。根据大众...
2015.4
本书包括:第一章鱼类风味;第二章鱼类营养成分;第三章鱼类功能成分;第四章鱼类禁忌成分;第五章鱼类选购...
2015.7
虾蟹是海鲜大家族中种类最多、产量最大的一个门类。分布范围广,数量多,在我国沿海城乡市场上一年四季都能...
2015.7
钟爱海鲜的人比比皆是,是因为海鲜身上拥有着其他任何食材都不具备的鲜美味道,或许是迷人的浩瀚海洋为它们...
2014.5
《大厨海参菜集萃》本书作为偏专业的海参图书,主要介绍了100多道海参菜品的做法,按凉菜、热菜、面点分类...
2014.6
本书稿旨在指导大家如何在家轻松快乐做海鲜。书稿介绍了海鲜的采买与处理,海鲜的烹调技巧,海鲜的常用酱料...
2014.6
本书介绍了许多菜肴的的制作方法以及在制作的小窍门,小技巧。
2013.12
本书介绍了鱼虾海鲜类菜品的制作方法,制作过程,鱼虾海鲜类产品的品种,选购,储存,营养价值,菜品研发,...
2013.11
“海鲜”,是深受大众喜欢的美食之一,本书由邴吉和大师亲自制作菜品实例,教大家传统海鲜饮食的烹制、调味方...
2013.11
本书主要介绍了海参的种类、鉴别方法、发制工艺、汤油的制作流程以及100道海参菜品的做法,原料易找,做法...
2014.1