本书以介绍水产类菜肴为主，从翅鲍参类、虾类、蟹类、鱼类、其他类五方面分别介绍了170道饭店常用高档水产...
2009.06
本书是以食材为基础，内容以菜谱为主，辅助性介绍单品种原料的加工处理技巧、饮食宜忌、烹饪要点，根据食材...
2009.01
本书重点介绍常见鱼的多种烹制方法，以及食鱼的好处。
2008.10
本书重点介绍常见鱼的多种烹制方法，以及食鱼的好处。
2008.05
本书介绍了怎样自己动手做海鲜，图文并茂，彩版印刷，便于读者学习做菜的技巧，一看就懂，一学就会。
2008.04
本书主要针对普通的家庭烹饪爱好者出版，选取川菜中或为大众喜闻乐见，或为川菜界中的不朽经典的菜品，采用...
2008.03
本书介绍了新鲜吃鱼的方法。
2008.02
本书介绍海鲜鱼类的制作，书中共介绍了35种海鲜鱼类的制作过程。该书图文并茂，全彩色印刷。
2007.10
本书介绍了100多道鲜美螃蟹的制作方法。
2008.01
本书的主要内容是围绕着健康饮食，探讨海鲜的营养价值及最佳料理方法。
2007.08