本书介绍利用蒸、炒、炸、烧等烹调技法制作的鱼类菜60种。
2001.12
本书介绍利用蒸、炒、炸、烧等烹调技法制作的鱼类菜60种。
2001.12
本书专门介绍了海河鲜菜的川式做法。其构思大胆，制作方式新颖。读者可按书中的介绍，做出一道道美味菜肴。
2003.
本书详细介绍了460余例的各种鱼为主要原料的美味菜肴的选料、配料及制作方法，配有彩图210余幅，实用性强。
2003.
本书分3部分，分别介绍了鲍鱼、鱼翅、燕窝的烹饪技术和制作方法介绍了菜例60余例，配有彩图30余幅。
2003.
本书介绍了几十款鱼鲜菜的制作方法及各款菜原料的营养保健作用。
2004.02
本书对300余种河鲜海鲜菜的原料配比、制作方法、特色等作了比较详尽的阐述。
2003.11
本书介绍了300余例大虾菜谱的选料及烹饪方法。
2003.
本书介绍在家巧做海鲜菜。
2004.01
本书介绍在家巧做家宴海鲜菜。
2004.01