南菜北做，北菜南烹是当今烹饪之流行趋势。本书收集了用川菜手法烹制的海鲜菜品118款，其做法令人耳目一新...
2003.
顺德城乡蕴藏着丰富多彩的鱼类菜式。本书从中精选出300多款式鱼类菜式，使读者可以从书中学会顺德人的烹鱼...
本书详细介绍了相关菜品的原料构成、制作方法、烹饪诀窍等。
2003.04
本书介绍了广东菜菜系的河海鲜120味的烹调方法、菜品特点。
本书内容包括120例虾肴的烹饪方法。
2003.02