本书以图文并茂的形式，介绍了名闻遐迩的阳澄湖大闸蟹及其有关文化，怎样挑选大闸蟹、怎样烹制大闸蟹、怎样...
2005.01
本书主要精选了近百种餐桌上的鱼类海鲜食材，针对每一个食材，并配备有清晰的图解，并且还详细阐述了食材的...
2015.6
本书主要介绍海鲜产品，其中有鱼类、虾类和蟹类，介绍了一些经典的海鲜产品，对海鲜产品从学名、分布、生长...
2015.7
本书主要从“滋补之王”“提味之宝”“汤品至尊”和“食谱参考”四大板块向读者介绍了香港海味的采购和食用，该书图...
2015.4
本书介绍9种海河类烹调技艺，收录最流行的72款海河鲜菜肴，以分解彩图形式形象介绍烹饪过程和细节，点评了...
2005.10
本书汇集了以蟹为原料制作的各类菜肴120例，分汤羹煲类、热菜类、蟹味菜类、蟹味点心类。每例均有一张照色...
2003.09