本书详细介绍经典川菜和火锅的材料、调料、制法，每道佳肴的烹饪步骤讲解清晰，详略得当，同时配以彩色图片...
2017.8
火锅里既有主食、配菜，又有汤，可以说是困扰吃什么好时的必备一品。本书向读者推荐了含有必需营养的“健康...
2016.12
本书共分为五部分，第一部分主要讲在家自制火锅时的注意事项；第二部分主要介绍经典的四川老火锅的做法；第...
2014.11
本书为您挑选了一些可以用电饭锅做出的菜品，图文并茂，简单易学，还介绍的了一些小窍门，帮您更快、更好的...
2011.12
本书介绍67款流行火锅的制作方法。
2007.01
本书主要介绍了一系列以海鲜、禽类、菌类为原料的冷锅新款的原料、配菜及制作过程，内容新颖、实用性极强。
2004.01
本书是一本详细、准确揭示川味经典火锅底料配方，锅底配方的佳作。书中详细讲解了川味火锅调料的选择、鉴别...
2008.04
本书共分为五部分，第一部分主要讲在家自制火锅时的注意事项；第二部分主要介绍经典的四川老火锅的做法；第...
2014.11
本书主要介绍目前我国各类风味火锅的制作技术及火锅店的经营秘笈，从火锅的基本知识、火锅原料的选用、加工...
2009.01
本书介绍了川味砂锅菜的制作工艺、技巧等，分六类选60道菜品。
2005.04