本书由大厨贺鹏飞所著，属于“贺师傅私房菜”系列丛书。本书标榜傻瓜式菜谱书，以简单易做的方式，介绍了大江...
2014.5
本书是一本全方位介绍重庆火锅发展历史，特别是重庆火锅在改革开放中为重庆经济发展所做出的重大贡献。同时...
2014.6
本书由大厨贺鹏飞老师所著，属于“贺师傅系列”丛书。本书介绍了30多种深受人们喜爱的花样火锅，并附有最常用...
2014.4
本书将最受欢迎的人气川味儿火锅以及最新流行的美味川味锅统统收录书中，让您吃得美味、吃得地道、吃得健康...
2014.3
川菜是中国“八大菜系”之一，菜式多样，调味多变，以“味”闻名，以麻辣著称。川味火锅以成渝两地为主，独有的...
2013.12
本书介绍了川味火锅的常用原料，火锅油温与火候的掌握，火锅汤卤的制作方法、味碟的调制、烫食技巧与注意事...
2013.11
本书第一章讲解了吃火锅必须知道的一些知识，让您在做火锅前做好充分准备。本书把火锅分为正宗川味、地方特...
2013.7
本书详细、专业地介绍了各种特色火锅常用食用原料、调味原料，常用味碟调制，火候、油温的掌握，常用设备与...
2013.3
火锅店内最热卖的人气火锅、情人节时向往的异国风味火锅，怎样在家中制作？喜欢吃火锅，但每天总涮那几样，...
2013.1
本书介绍了火锅的100种做法，科学实用，并用通俗的语言表述，旨在让你一看就懂，一学就会，轻松达到做菜简...
2012.7