本书介绍清真牛肉馅饼，牛肉西葫芦馅烫面蒸饺，莜麦、小麦花卷、牛肉馅盒子、茴香鸡蛋素包子、花卷、油香、...
2013.12
本书作者通过记录寻找不同的面，了解这些面的做法，每种面都介绍了制作的细节，是可以实际参照的做面的菜谱...
2014.3
本书精选时下星级酒店、高档餐馆最受欢迎的近80例顶级点心、小吃，分为发酵面团、油酥面团、米粉面团、宴席...
2014.1
本书精选最经典易做的常见面食，详细讲解各类常见面食的制作工艺，书中不仅有精美的成品彩图，还将制作中的...
2014.1
本书按照切面、手擀面、挂面、其他面条进行分类，跟着专业大厨的详细指导熟悉各种类面条的美食做法，让您能...
2014.1
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2014.1
本书精选了最经典、最易做的四川面食，详细讲解多道美味面点的做法，以及四川经典面食的小典故、小趣事。每...
2013.11
对于北方人来说，最吃不腻的主食是面条；对于南方人来说，最新鲜的主食是面条。而且，不管什么季节，一碗面...
2013.10
本书分家常面点巧入门和家常面点巧制作两篇，对面点基础知识做了详细的介绍。并对老百姓喜欢且常见的100个...
2014.1
制作天然酵母需要准备什么？制作包子馒头又需要准备什么？用果干、面粉、养乐多、新鲜水果和天然酵母作酵母...
2013.6