本书介绍了意大利面的基本常识，包括常见种类、不同面种的煮制方法及常用调料等，并以红酱、青酱、白酱、黑...
2016.8
本书内容是中式面食。
2017.1
本书介绍了几十种不同口味和风格的手工意大利面的制作工艺，这些制作方法主要来源于日本十家著名餐厅的主厨...
2016.6
每个人都爱吃比萨！从蓬松的西西里岛比萨到正宗经典的那不列斯玛格丽塔比萨，从芝加哥深盘比萨到薄饼干比萨...
2017.1
本书介绍了350款意大利面和经典意大利菜的制作方法，其中部分菜品创意独特，加入了日本料理的常用食材，让...
2016.9
本立体化教材以是指运用现代信息技术，以能力培养为目标，以纸质教材为基础，以多媒体、多形态、多用途以及...
2016.12
本教材与职业技能接轨，突出职业教育特色，以满足企业对技能型人才的需求为依据，结合广东省职业技术院校烹...
2016.12
本书是一本制作不同地域、不同种类、不同做法面条指南，主要介绍了中国及国外面条，特别是意大利面条和日韩...
2017.3
本书是世界意大利面日日本分会场官方书籍，由日本罗通达意大利料理研究学会召集3位精英厨师协助编辑而成。...
2016.
千种美味敌不过家里的一碗面，一碗面条一百家有一百种做法和味道。精选各地最著名和最家常的面条种类，从擀...
2016.12