本书介绍了百姓自制面食1000例，详述了面食的各种制法；包括了除糕饼之外的所有面食。
2004.06
本书是“十二五”职业教育国家规划教材，经全国职业教育教材审定委员会审定。本书分为四个模块：模块一：面点...
2019.11
本书是中等职业教育国家规划教材，根据教育部颁布的“中式面点技艺”课程教学基本要求，并参照有关行业的职业...
2019.11
每个人都爱吃比萨！从蓬松的西西里岛比萨到正宗经典的那不列斯玛格丽塔比萨，从芝加哥深盘比萨到薄饼干比萨...
2017.1
本书在编写上分为三个章节，首先我们重点介绍小花卷品牌创始人刘刚老师制作的20多种花卷和烹调秘诀，然后我...
2016.1
现在的年轻人喜欢享受DIY的乐趣，烹饪当然是不能错过的展示自己心灵手巧的机会。比萨是较为常见且深受年轻...
2015.7
本书介绍了日常生活中面点的200种做法，由知名大厨指导操作和菜肴点评，并有针对性地进行了营养分析，还有...
2013.1
我们平时饮食中主要的营养都是来自于主食，虽然人们平时似乎并不注意主食，但这却是日常生活中的重中之重，...
2011.12
方便易做的面食不仅满足口腹之欲，更是视觉的享受。本书展示了多种经典面的制作方法。从选材配料、高汤熬制...
2011.12
本书是教你轻松做比萨的魔法书。用简单的材料、很短的时间就可以做出50种不同口味的比萨。详细步骤图，手把...
2010.10