本书包括60款经典烘焙糕点,并配有彩色照片,介绍了许多实用的烘焙技术,从糕点制作,巧克力面包烘焙,糕点...
2010.12
本书为广州美食名家江献珠女士点睛传艺的经典面点食谱,传承中式点心制作技法、经典味道的巨献!书中内容以...
2010.12
本书为广州美食名家江献珠女士点睛传艺的经典面点食谱,传承中式点心制作技法、经典味道的巨献!书中内容以...
2010.12
本书介绍了80多款香港常见点心和小食,是一本集实用,资讯和科学于一身的香港点心制作专业书。
2010.11
本书分为“面食基础”和“家常面食”两个章节。“面食基础”中有五个部分:一、面粉;二、和面;三、馅料;四、面...
2011.1
香港点心素以制作精巧驰名,香港万里书局邀请多位点心主厨亲自撰写及示范,组成一系列点心制作丛书。本书是...
2010.9
本套书为烹饪美食制法图书,包括湘菜、粤菜、川菜、东北菜及煲汤、果蔬等常见菜式,以原料准备和制法讲解为...
2010.7
本书主要介绍意大利面及皮萨的做法。从意大利面,面酱、应用型配方到皮萨的饼皮、皮萨酱的制作,都以浅显易...
2010.9
本书主要介绍我国传统的家庭适用面食制作方法,同时也选编一些利用现代科技制作家庭面食的技术和方法。
2011.4
本书精选各种易学、易做的家常面点,包括面条,饼,点心等,选配精美的图片,详细清晰的做法介绍,独到的营...
2010.6