本书全面详尽地介绍了驰名中外的四川小吃，全书共分四大类，近400个品种。其中，既有传统的经典四川小吃，...
2003.07
本书主要讲川渝小吃，从川渝小吃的历史、特点、调味品等方面进行诠释，让读者从中了解到川渝小吃的发展和特...
2013.6
本书介绍180种川味小吃制品的原料选择、面团性质、调味加工以及面点具体制作技术，对每种小吃的食用方法及...
2003.06
本册书介绍了四川本地最具代表性的地方风味小吃若干种，除介绍此菜的由来。
2009.05
本书以生动优美的文字活色生香地写述了四川各地的名胜小吃、风味佳肴，讲谈了各种有名小吃及佳肴的传说典故...
2007.
本书介绍近百种近代流行于市的四川小吃的制作过程及工艺流程。
2004.09
本书收集四川民间小吃1200多个，分别从产地、特点、风味特色、原料、制作方法方面进行介绍，让读者不仅学会...
2004.10
垫江石磨豆花是四川及重庆常见的小吃。它与运用特殊工艺加工而成的豆花蘸水和大米饭配合食用，因其鲜嫩可口...
2019.6
本书是介绍正宗四川小吃制作方法的食谱书，分为香香嘴、面面俱到、绝非“饭饭”等人们最常见、最常购买、最常...
2016.1
川菜是我国八大系之一，其取材广泛，百菜百味，以善用麻辣著称，是最受大众青睐的美味。本书精心挑选100道...
2014.3