本书教你制作各种美味可口的便当与配菜，让你在家就能制作出色香味俱全的盒饭。
2004.01
本书介绍了中式快餐制作与快餐店经营管理。
2009.06
本着方便、快捷、简易的原则，选编搭配的饮食菜谱。内文分为早餐、午餐、晚餐、夜宵、简易餐五个部分。搭配...
2005.01
本书分五章，第一章介绍了快餐的概念、分类和现代快餐的发展情况，第二章介绍现代快餐生产技术，第三章介绍...
2006.01
本书通过作者20多年的专业烹饪经验，并且经过作者实践，收录了绝对经典和美味的广式快餐。海南油鸡饭、白切...
2012.7
本书阐述中西式快餐的特点和分类、发展趋势、标准化、制作技术、产品创新、质量与安全控制、经营方式及管理...
2011.
本书主要介绍了中式快餐的标准化制作、连锁经营模式、营养搭配、机械设备的种类等。
2010.6